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Il mweaMetaxa (Μεταξά) è un mweqbrandy mweggreco realizzato nel mwew1888 dal commerciante Spyros Metaxas (Σπύρος Μεταξάς).cite-ref-larousse-1-0[1]

• Produzione

• Varianti

• Degustazione

• Note

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

Per ottenere questa bevanda si utilizzano tre varietà di uve diverse: mwhauva sultanina, uva savatiano e mwhguva di Corinto). Una volta ottenuto il distillato, si lasciano sviluppare i propri aromi in barili in quercia del mwhwLimosino per una durata minima di tre anni. Si aggiunge al brandy uva moscato (di mwiaSamo o di mwiqLemno), delle essenze di petali di rosa e una serie segreta di piante aromatiche. Il prodotto ottenuto viene conservato in un barile per un anno. Prima dell'imbottigliamento il prodotto passa molti giorni ad una temperatura inferiore a zero, viene filtrato e infine viene imbottigliatocite-ref-2[2].

• mwkqMetaxa 3 ★★★, invecchiamento in barile di quercia per almeno tre anni, con il 38% di alcool (mwkgvol).

• mwlaMetaxa 5 ★★★★★, invecchiamento in barile di quercia per almeno cinque anni, con il 40% di alcool (mwlqvol).

• mwlwMetaxa 7 ★★★★★★★, anche chiamato Amphora, invecchiamento in barile di quercia per almeno sette anni, con il 40% di alcool (mwmavol), ed un colore scuro dorato. All'olfatto sono presenti aromi di mwmqfrutta secca, di vaniglia e di quercia. Ha un sottile gusto di legno.

• mwmwMetaxa 12 ★★★, invecchiamento in barile di quercia per almeno dodici anni, con il 40% di alcool (mwnavol), con un aroma di mwnqtabacco, di frutti secchi e mwngvaniglia.

• mwoaGrand Olympian Reserve o mwoqGrande fine, invecchiamento in barile di quercia per almeno quindici anni. Contrariamente alle altre versioni, mwogGrand Olympian Reserve non contiene moscato. Viene commercializzato in una bottiglia in porcellana.

• mwpaPrivate Reserve, invecchiamento in barile di quercia per almeno trent'anni, con il 40% di alcool (mwpqvol), ha un colore ambrato. Al gusto sono presenti note di miele, mwpgspezie, sentori di frutti secchi, moscato, vaniglia e quercia.

• mwqaMetaxa AEN, invecchiamento in barile di quercia per almeno ottant'anni. Questa è una versione a edizione limitata per il 120º anniversario dalla nascita del prodotto. È disponibile in una caraffa unica realizzata a mano di Crystal de Sevres.

Metaxa è particolarmente apprezzato dai fumatori di sigari. In Grecia, è consumato più facilmente l'inverno che l'estate. Accompagna le castagne arrostite, le noci e le uve secche. Il Metaxa è associato nella mentalità greca ai festeggiamenti di fine anno. Si può, tuttavia, consumarlo l'estate con ghiaccio ed in cocktail. In Grecia, questo liquore alcoolico è considerato a torto come un cognac. Nelle canzoni viene evocato come koniakaki (κονιακάκι), il piccolo cognac.

cite-note-larousse-11. ↑ mwswBernard Sallé, Jacques Sallé, mwtamwtqDizionario Larousse degli alcolici e dei cocktails, Gremese Editore, 2004, p.mwtg 111.

cite-note-22. ↑ mwuw(mwvamwvqEL) mwvgmwvwΜΕΤΑΞΑ, το διεθνές Ελληνικό ποτό - Ελληνικό παλαιομένο μπράντι και κονιάκ, su mwwametaxa.com.gr. mwwqURL consultato il 27 gennaio 2022.

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Metaxa

• (EL) Sito ufficiale, su metaxa.com.

• citerefbritannica-com(EN) Metaxa, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.